Kiwi-Kuchenrezept

Hier ist ein einfaches Kiwi-Kuchenrezept:

Zutaten für den Teig:

2 tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 tasse Butter (bei Raumtemperatur)
1 ei
1 teelöffel Backpulver (Soda)
Wäscheklammer Salz

Zutaten für die Füllung:

4-5 reife Kiwis, geschält und in dünne Kreise geschnitten
1/2 Tasse Zucker
2 esslöffel Mehl
1 Teelöffel Vanillezucker (optional)

Anweisungen:

Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Einen Ball formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Teig ausrollen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Oberfläche in eine runde Form aus, die zu Ihrer Auflaufform passt. Den Teig in die Form geben, den Boden und die Seiten einwickeln.

Zubereitung der Füllung: Zucker, Mehl und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Legen Sie die geschnittenen Kiwikreise auf den vorbereiteten Teig. Die Zucker-Mehl-Mischung darüber streuen.

Die obere Teigschicht ausrollen: Die zweite Hälfte des Teigs ausrollen und mit der Füllung bedecken. Kombinieren Sie den oberen und unteren Teig, damit der Kuchen luftdicht ist.

Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 bis 40 Minuten kochen lassen oder bis er goldbraun ist.

Servieren: Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden abkühlen. Servieren Sie es portioniert und genießen Sie den frischen Kiwi-Geschmack.

Guten Appetit!