рецепта за мариновано цвекло с лук

Ето една проста рецепта за мариновано цвекло с лук:

Състав:

3-4 средни цвекло, варени, обелени и нарязани на кубчета или тънки половин пръстени
1 среден лук, нарязан на тънки половин пръстени
1 чаша ябълков оцет
1/2 чаша вода
1/4 чаша захар
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
4-5 карамфила
1 дафинов лист
1/2 ч. л. синапено семе (по желание)

Стъпка:

В дълбока тенджера комбинирайте ябълков оцет, вода, захар, сол, черен пипер, карамфил, дафинови листа и синапено семе (ако използвате). Доведете сместа до кипене, като разбърквате, така че захарта и солта да се разтворят напълно.

Добавете нарязаното цвекло и лука в тенджерата с маринатата. Разбъркайте, за да покриете добре зеленчуците с маринатата.

Намалете котлона до слаб и гответе цвеклото с лука в маринатата на слаб огън за 10 до 15 минути, докато зеленчуците омекнат, но запазят температурната структура.

Оставете маринованото цвекло да се охлади до стайна температура.

Прехвърлете маринованото цвекло и лука в стъклен буркан или контейнер за съхранение, залейте с маринатата.

Поставете буркана в хладилника и го оставете да престои няколко часа или по-добре за една нощ, така че ароматите да се абсорбират напълно.

Извадете от хладилника преди сервиране, оставете маринованото цвекло и лука да се затоплят до стайна температура.

Сервирайте мариновано цвекло и лук като предястие за месо, риба или просто като вкусно гарнитура.

Маринованото цвекло с лук се съчетава чудесно с много ястия и придава ярък вкус и цвят на вашата трапеза.